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飲食店の退職・転職を考えている場合は無料転職エージェントに登録♪

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ざっくり言うと退職したい、転職したいという理由は現在のお店に不満がある!
めちゃくちゃざっくりですが、、不満に尽きると思います。

今日は私が利用した飲食店の無料転職エージェントの紹介も含め、

退職・転職・面接などお話ししていきたいと思います(^^♪

転職したい理由

理由をあげればキリがないですが、

  • 上司と合わない
  • 勤務時間が長い
  • 休みが取れない
  • 給料が安い
  • ボーナスがない
  • 人間関係がぐちゃぐちゃ
  • 店長・料理長になれない
  • 残業代が出ない

などなど他にもあると思います。

小さい会社ほど完成されてる

この「完成」というのは悪い意味です。

例えば10店舗~30店舗を経営している会社。私の経験上ですが、昇格するのは結構難しいです。

小さい会社ほど、社長や副社長などが以前働いていたところから「人材を引き抜いてきている」

そう、この時点で店長、料理長以上を望むのは諦めた方がいいです。もしくは店長・料理長ですら慣れない可能性があります。

昇格できない理由

とてもくだらない!従業員のやる気を削ぐ理由が

はい!たったこれだけ。比較的多いです。

とくに優れた点もなく、実績も出さない!こんな人材をいつまでも管理職に置いてしまう。

こんな会社はとっとと辞めましょう!なにより自分よりできない人間の下で働いても成長はありませんし、疲れるだけ!

以前のお店がそうでした。使えない店長陣・頭の悪い統括。

でね、気になって聞いてみたら、社長と働いてた!副社長と働いてた!

だろうね!笑。じゃなきゃこんな使えないやつ店長できないよ!

ちょっと愚痴っぽくなりましたが、気を付けるポイントです!

給料が上がらない

退職や転職理由として多いです。

飲食店で働く際「給与」を見てますか?

例えば、

  • 店長候補 28万~35万
  • 料理長候補 28万~35万
  • ホールスタッフ 25万~28万
  • キッチンスタッフ 25万~28万

こんな感じで給与って記載されてますよね?

この場合上がっても35万です。天井が見えてますね!

他にも30万スタート!とかありますが、

勤務時間が長い

長いですよね、、私も昔一日15時間~16時間やってましたよ、、(もっと多い方もいるでしょうが)

いや、本当に辛いですよね、、これが何年も続くか?と考えた時に

うん!辞めよう!と思って3ヵ月で退職、、笑

現在のところは9時間~10時間程。←拘束時間ですね。休憩もあるので。

働く時間が長いと、プライベートの時間も必然的になくなってしまうので悲しい。

休みがとれない

わかります!結局バイトのせいでしょ?休み取れないのって。

希望シフトだしてきても、(え?週2回だけ?)面接のとき週4は出れるって言ってなかったっけ?

ありますよね~(^^♪。

まあ、コミュニケーションがとれてれば出てはくれますけど、限度ってのもありますからね( 一一)

あ、私の場合は出てもらってましたよ!休ませてよ!って普通に言ってました!

アルバイトも(確かに!)って感じで出てくれてたので比較的休めましたが、

繁忙期なんですよね。問題は、、繁忙期ってだけで休み減るってどゆこと?

 

理由を挙げるとキリがないのでこの辺で!笑

転職しようにも時間がない

勤務時間が長いと中々難しいですよね。休みも少ないとなったら尚更。

無料の転職エージェントを使う。存分に使ってください!

一度面談に行かなければいけない場合もありますが、一度行けばあとはメールも可能です。

そして自分でも探す!幅が一気に広がるので。

私は2つほど無料転職エージェントに登録し探していました。

飲食店だとどうしても視野が狭くなりがちじゃないですか?

なんなら「小売り」「営業」など別の業種も紹介してくれたりします。

飲食関連でどういった仕事があるのか?その視野を広げることもできますし、

なにより非公開求人がある

インターネットなどで転職サイトなどで見れない求人ありますよね。

無料転職エージェント「itk」で埋め尽くさせるぐらいの!笑

これが非公開求人です。itkなどに登録すればこれらの求人情報が見ることができます。

履歴書・職務経歴書

などの書き方なども教えてもらえるので、書き方などに不安がある場合は助かります。

今は手書きじゃないと印象が悪いってことは全然ないのでPCで作成したもので全然OK。

逆にPCちょっとぐらいなら使えるよ?アピールもできていると考えてください。

作業効率はとても大切なので、普通に文字打つくらいならできるよ!ってだけで十分。

欲張っても2つまで

エージェントとの面談で絶対に聞かれるのが、最も希望する条件はなにか?

  • 給与
  • 勤務時間
  • 休み

主にこの3つだと思います。

この条件を3つとも譲れないとなると無理です。

さすがにエージェントも、全部が全部はさすがにないですよ?と言われてしまいます。(私!笑)

これだけは譲れない!ってことを選ぶ(給与・勤務時間・休み)

勤務地もそうですね。

要望を言えばピックアップしてくれます。

気になるものがなければ、再度条件を変えてみるのも可能。

エージェントも協力してくれる

給与の交渉などはやっぱりしづらいですよね。

しづらい交渉もエージェントが行ってくれるので自分で交渉する必要はない。

以上のことを踏まえると本当に登録して損はないです。

むしろ得(^^♪
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さて、登録もしてあとはお店を辞める準備ですが、

まぁ、安定に辞めたいのであれば1ヵ月前ですよね。これはあなたも存じてると思います。

でも、会社や店舗、人間関係に怒りを覚えていたらちょっと痛い目?にあわせたい気持ちはないですか?

退職するタイミング

これは閑散期ではなく、繁忙期に退職が楽しいです♪

しかも水面下で仕事を探して、(自分は退職なんて全然考えてません!)っていう雰囲気を全力でだす!

むしろやる気満々で仕事に打ち込みましょう!

そして繁忙期にさしかかる2週間前に「退職届」を出す!これで退職完了です(^^♪

一般的に言われる1ヵ月前というのは引き継ぎや人材を雇うのに時間がほしいため。

お互い気持ちよくいこうね!ってことです。

でも、そんなの関係ねぇってなってる場合は2週間前でOK!

これは労働基準法で決まっているので、ここは最低守らなければいけないラインです。

ヘタ打つとこちらがやられます、、、

有給休暇を使う

有給休暇はとっても大切!1ヵ月分あるぜ!って場合。

たとえば3月末でやめたいとしますよね。それを2月頭に伝えるのではなく、

2月末に伝える!

そんで明日から有給休暇を使用します!でOK!

有給申請を確実に通さなければいけないので5日前がベストかな?

5日後、あなたは出勤しなくていいんです(^^♪

2週間分しかないぜ!って場合は

3月末でやめる場合は2月10日くらいに伝えるのがベストかな?

一応店長なんだけど?

関係ない!店長だろうが統括だろうが、辞めるときに責任感など糞くらえです!

会社に恩があったり、円満退社したい!って場合は話し合いましょう。

でも飲食の退社ってあまり円満に辞めるってないような?基本不満でやめる人多いから。

私も以前、店長でしたが、12月の繁忙期!一年で一番売れる月です。この12月の為に売り上げの種を撒いたといても過言ではない!

店長だったけど、もう無理だ!と思って11月末で退職しました。

その時は一応、円満退社です。10月頭には話していたので。

恨みなどもなかったのでね。ただ休みが取れない状況が嫌だっただけです。

恨みがある場合は容赦するな

結局ここなんですよね。

恨みがある場合はここぞ!って時に退職の意思を伝えましょう!

その為に転職エージェントのお力と、自分で探すことが必要です。

下準備はしっかりと!

だいたいね、次は決まってるの?とか言ってくるけど、どや顔で決まってますよ!と伝えましょう。

「退職届」と「退職願」の違い

私も当時、話し合うつもりはなかったので、一方的に辞める意思を伝える方法はないか?

探していたときに「退職届」に出会いました(笑)

まぁ、飲食店は雑だからそもそも退職願とかださなくてもいいんですけどね。

絶対やめるぞって場合は退職届!

意思が固い場合は退職届がいいです。会社側は受け取りを拒否してはダメなので拒否することもできません。

代わりに、自分も取り下げることができない!

なので絶対やめるぞ!って場合はこれでOK。

上司がバカで受け取ってくれない場合。本社宛に郵送。そして内容証明もとっておく。

内容証明があれば送った証拠として残るので。

話し合って退職する場合は退職願

退職願いはできればこの日に退職したいって場合ですね。

勤務の延長を頼まれても断っていいし、承諾してもいい。

やっぱ退職するのやめるわ!ってなっても取り下げることができる。

双方にとってやり取りしやすいのが退職願いです。

退職届・退職願の書き方は?

どう書けばいいの?って思いますよね。

飲食人にとっては必要が特にないですから。

でもこれを機に覚えておいた方がいいですよ(^^♪

書き方は簡単!というか私はここで覚えました。

退職届・退職願の書き方。テンプレート付き

登録などの必要もなく無料でダウンロードできます。

PCがない場合はスマホなどで見ながら書いてみてください(^^♪

会社側と話をする気はないぜ!って場合は退職の仕方を覚えました。

次は、、

面接時の退職理由

飲食店での退職・転職する際の理由は主に不満だと話してきましたが、

それを正直に伝えていいのか?正直にいったら不採用にされそう、、

不安な気持ちもあると思います。結論から言うと

退職理由は正直に言っても大丈夫

ただね、長々と愚痴っぽくなってはダメですよ?笑

正当性があれば言ってもOKということです。

例えば、

  • 面接時と言ってることが違い過ぎた
  • 休みがとれなかった
  • 時間がとにかく長かった

などなど話して全然OKです。(経験談)

ダメなパターンは

  • ただ単に人が合わなかった
  • 店舗のやり方が合わなかった
  • 店長や調理長になれなかった

などですね。こういった理由だと、

コミュニケーションがとれないのか?

やり方を変える努力はできないのか?

昇格するための努力したの?

などマイナスイメージです。

転職するにあたって、不満があるから転職するのは面接する側もわかってます。

飲食店で働いてきてるからね。

面接時に聞きたいことはなるべく聞く

聞いたからといって不採用ってことはまずないです。

なぜかというと、今飲食業界は人手不足。

人材を確保するために不採用にすること基本ないです。

採用したはいいけど退職されては困るので結構最初に正直に話してくれます。

  • 勤務時間
  • 休み
  • 給与
  • ランチはないか?
  • 深夜はないか?
  • 他から引き抜いた人はいるか?

などなど全然聞いて大丈夫ですよ(^^♪

逆に聞いて不採用になったら、その飲食店は聞かれたことに対してきちんとしていない!ということ。

働いても目に見えてます。

面接時はスーツで行くべき?

これも私服でOK!飲食店なんて私服でいいんですよ!笑

ただねキレイな私服で行くこと。

ジーパンでもいいんです。ボロボロに擦り切れたりしてなければ!

逆にね、スーツなどバシッと着て気負って行くより

いつものラフな格好?普段着ですね。その方がいつもの自分なので気楽です。

気負わない方が話もすんなりできますよ♪

愛想だけは良くする!

これだけで受かると言っても過言ではないです。はい。

飲食店はなにより元気のある人を好む傾向にあるので、

笑顔で、相手の聞き取りやすい声の大きさで挨拶!(大声はダメですよ?笑)

※この時点であなたの印象は良くなっている。人の印象は出会って3秒で決まるので、最初にいい印象を決めましょう!

話を聞いてる時も相槌を打つ。軽く頷く程度で大丈夫です。

※ちゃんと話聞いてますよーっとアピール。

面接中はなるべく柔らかい表情を意識し、目を見て話す。

面接終了後も

お忙しい中お時間ありがとうございました。失礼します。

など最後まで丁寧に。

できればあった方がいい経歴

店長経験又は料理長経験(調理長でも可)

25歳くらいなら経験なくてもいいのですが、30歳になっても店長・料理長などの経験がない。

そういった場合に相手に思われること。それは

人格に問題あるのかな?

なんて思われる可能性はあります。あくまで可能性ね。

確かにね、人格破綻してね?って店長もたまにいるけど、それは別として

基本的には人を上手に使う。信頼もされている人間が選ばれる。

上の人が店長や料理長を決める基準は基本的に人柄。

※まぁ最初に話したお気に入りもありますが、上司の好き嫌いで管理職を決める会社は基本ダメ会社です。だから下の者がついていかない。

あいつならバイトからの信頼もあるし、仕事もできるし、いいんじゃない?

なんてもんです。

30歳になっても一度も役職についてない場合は少し気張ったほうがいいですね。

かといって転職は諦めろ!ってわけではなくて、チャンスに変えればいいんです。

自分の魅力を上げる方法

結構な有効手段です。それは

アルバイトと飲みに行ったり、遊びに行く。

前の会社でアルバイトと仲良かったよ!ってアピールできればポイントアップ。

そんなんねーよ!って場合はしょうがない!話を盛っちゃいましょう!笑

週に1回は店で飲みに行ってましたね~(^^)/って!これでOK。

そうすれば、この人はコミュニケーションをとれる人!になります。面接した側も安心します。

 

最後に

飲食店の退職や転職は横の繋がりもあったりと言いますが、今の時代ではそれは薄いです。

とにかく人材が欲しいのが現状なので憶することなく面接を行ってください。

ネコを被る必要もありますが、面接時だけです。採用されたらこっちのものんです。

入って1ヵ月、、あ!はずれだったかもって思っても大丈夫!3ヵ月以内であれば試用期間とみなし、履歴書にも書かなくて大丈夫なので。

また探すのは面倒ですけどね、、笑

是非参考にしてみてくださいね(^^)/

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